Friscous Classic

Impasto di farina di grano duro italiano. lievito madre, curcuma ed erbe aromatiche. Connubio perfetto di gusto e salute.

Descrizione

Materie prime selezionate, lenta cottura, produzione artigianale, tradizione dei maestri fornai salentini rendono questo prodotto, come definito dal “Sole 24 ORE” , il super Cous Cous, ed è stato annoverato tra i 5 “Superfood, Antiage e Antiossidanti Made in Italy” 

Tradizione

Friscous valorizza la tradizione salentina con quella del mediterraneo.
Dalle sapienti mani del maestro fornaio ne scaturisce un prodotto che,  unisce alla tradizione una sapiente innovazione, orientata alla costante ricerca della qualità delle materie prime e del gusto tipico del Made in Italy. 
Friscous è una selezione di semole e farine di grano duro italiano, tra cui la farina ottenuta dal grano senatore Cappelli.   

Territorio

L’azienda, sita nel cuore del Salento, territorio fatto di pietre, di siepi e di fichi d’india, di ulivi millenari e distese di grano carezzate dal vento che soffia mite da un mare denso di aromi mediterranei. 

Processo Produttivo

Il prodotto ha come base una selezione di semole e farine di grano duro coltivate sul territorio pugliese. La qualità degli ingredienti selezionati (Lievito madre – semola rimacinata di grano duro - curcuma), la lenta lievitazione e la scrupolosa lavorazione artigianale (cottura in forno a legna), oltre ad esaltare il sapore e il gusto di Friscous, lo rendono particolarmente interessante dal punto di vista nutrizionale: un basso apporto calorico, l’assenza pressoché  totale di colesterolo, uno straordinario potere antiossidante e antinfiammatorio grazie al sapiente dosaggio in ricetta della curcuma.

Occasioni di consumo e abbinamenti

Aggiunge croccantezza ad antipasti, primi, secondi, contorni o per panare. Leggermente Bagnato: per farcire o gratinare i piatti da infornare, per preparare l’impasto di sformati, tortini, polpette e crocchette. Come ingrediente principale: può anche essere gustato come ingrediente principale per un pranzo veloce e gustoso o per una cena in compagnia.

Ingredienti

semola rimacinata di grano duro, semola di grano duro, lievito naturale,  acqua, curcuma longa, erbe aromatiche, aceto, sale marino.

Formato

200 gr

Dove Acquistare il Prodotto

Presso selezionati negozi gourmet healthy food  nonchè assaporarlo presso realtà Horeca di qualità
e-COMMERCE http://www.petramare.it/it/shoponline 

Ricetta Consigliata

Friscous alla Mediterranea

Procedimento:

INGREDIENTI

• 200g di Friscous

• 12 pomodorini

• ¼ di cipolla rossa

• 60g di olive

• 2 zucchine

• 70g di peperoni verdi

• 200g di tonno sott’olio o di carpaccio di tonno

• menta, olio extravergine di oliva, sale

PREPARAZIONE

Iniziate affettando cipolla, peperoni e zucchine e spezzettando i pomodorini. Ponete il tutto in una ciotola insieme al tonno e condite con sale e olio. Versate il Friscous® in una seconda ciotola, aggiungetevi 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, mescolate e aggiungete gran parte del condimento precedentemente preparato. Impiattate e guarnite a piacere con il restante condimento e qualche fogliolina di menta. È pronto in tavola!

.e... tante altre ricette .. http://www.petramare.it/it/ricettario

PRODUTTORE: Gaele srl

GAELE SRL, è la società che ha sede a Ruffano, paese nel cuore del Salento

che produce prodotti di alta qualità avvalendosi di giovani ricercatori e coltivatori, questo ha reso possibile portare avanti il progetto Friscous, creato e brevettato nel 2016.

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Gaele srl

www.petramare.it

Via F. De Andrè, 24/A. - 73049 Ruffano (LECCE) - [PUGLIA]

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